Lauw-warme salade met spekjes

Nodig:
*gesneden andijvie (ijsbergsla kan ook)
*kerstomaatjes, in vieren gedeeld
*stukje Brie, in kleine stukjes gesneden (of geitenkaas)
*spekjes
*champignons
*2 eieren in partjes
*mayoniase
*groene pesto

Bereiden:
Meng in een kom de andijvie met de kerstomaatjes en de stukjes Brie.
Bak ondertussen de spekjes uit.
Snij de champignons in plakjes en bak ze mee met de spekjes tot ze lekker bruin zijn.
Meng voor de dressing wat mayonaise met wat groene pesto en verdun met water.
Schep de dressing, spekjes en champignons door de salade en garneer met de partjes ei.