Ovenschotel met broccoli, prei, champignons en spekjes

Benodigdheden:

- 1 prei, gewassen en in grove ringen
- 1 stronk broccoli, in roosjes.
- bakje (kastanje)champignons in plakjes of kwarten.
- pakje rookspekjes in blokjes of reepjes
- 100 gram roomkaas naturel of crème fraiche
- kerrie ( naar smaak)
- brie in plakjes

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de broccoli kort voor (4 a 5 minuten).
Bak de spekjes samen met de champignons in een wok of grote koekenpan gaar.
Voeg de prei toe en wok kort mee.
Voeg de roomkaas of crème fraîche toe en laat smelten.
Naar smaak kerrie toevoegen.
Voeg de uitgelekte broccoli toe en schep voorzichtig door.
Schep het mengsel in een ovenschaal en dek af met brie.
Plaats het geheel circa 20-25 minuten in de oven. Eet smakelijk!

Bron: Slank met Nichelle