woensdag 2 april 2014

Gevulde paprika's

Nodig (2 pers.):
* 2 paprika's
* 150 gram gehakt
* klein blikje mais
* paar champignons
* 1/3 bolletje mozzarella
* geraspte kaas
* lepeltje pesto
* paprikapoeder
* peper/zout

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Snij de paprika's in de lengte doormidden en haal de zaadlijsten eruit.
Bak het gehakt in iets olijfolie rul.
Voeg de champignons (kleingesneden) erbij.
Kruid naar eigen smaak met de pesto, paparikapoeder, peper en zout.
Voeg de helft van het blikje mais toe en bak dit kort mee (gebruik de andere helft eventueel door een salade).
Snij de mozzarella in kleine stukjes.
Haal de pan van het vuur en meng de mozzarella door het gehakt.
Vul de paprika's met het mengsel.
Leg de paprika's naast elkaar in een ovenschaal.
Bestrooi met de geraspte kaas en zet het geheel 15 a 20 minuten in de oven.




Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen