*500 ml bouillon
*500 ml gezeefde tomaten
*1 kleine ui
*1 stengel lente-ui
*snuf oregano
*snuf basilicum
*1 teentje knoflook
*paar eetlepels crème fraîche
*olijfolie
Bereiden:
Zet een pan op het vuur met een beetje olijfolie.
De ui snipperen en glazig bakken in de olijfolie, de laatste minuut de knoflook mee verwarmen.
Doe nu de bouillon en de gezeefde tomaten erbij.
Een beetje basilicum en oregano toevoegen.
Laat de soep zachtjes 10 minuten doorkoken
De lente-ui in dunne ringetjes snijden, in de tomatensoep doen en nog 2 minuten laten door sudderen
Roer de crème fraîche door de soep.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten